Stellak trzykrotnie brał udział w igrzyskach olimpijskich. W 1972 roku w Monachium wziął udział w rywalizacji ósemek, zajmując szóste miejsce w finale. Cztery lata później, w Montrealu, wystartował w dwójce ze sternikiem, zajmując szóstą pozycję. Jego partnerami byli Ryszard Stadniuk, późniejszy długoletni szef Polskiego Związku Towarzystw Wioślarskich i obecnie honorowy prezes, oraz nieżyjący już sternik Ryszard Kubiak. W Moskwie Stellak wziął udział w rywalizacji w brązowej czwórce, płynąc z Grzegorzem Nowakiem, Stadniukiem, Adamem Tomasiakiem oraz Kubiakiem. Urodzony 11 marca 1951 roku w Płocku, Stellak był wychowankiem miejscowego Towarzystwa Wioślarskiego, gdzie zdobył sportowe szlify dzięki współpracy z trenerem Bohdanem Karwowskim. W swojej długiej karierze Stellak był wicemistrzem świata juniorów w 1969 roku w Neapolu oraz wicemistrzem globu w dwójce ze sternikiem w 1975 roku. Zdobył również dziewięć tytułów mistrza Polski w kategorii seniorów.
w Sport